手軽に腸活
こんばんは シャンプーソムリエのいるサロン
Vita hair works(ヴィータヘアワークス)のカツトシです。
皆さんのお家でも寒い日が続いてると、晩御飯で登場する機会が多いは
鍋料理なんじゃないかと思います。
我が家も昨日の夜はきのこ鍋

ちなみにこの鍋の時は自分が調理担当です(笑)
鍋料理のいいところはなんといっても簡単にできること。
もちろんこの鍋も至って簡単
水400ml 白だし80ml ほんだし小さじ1 柚子胡椒 お好み
ネギ1本 なめこ エリンギ しめじ えのき 各1袋
豚バラ肉をお好きなだけ入れて、あとは煮るだけ

食べる際に薬味として大葉とゴマを添えポン酢を適量かけていただきます。
この鍋のいいところは簡単なのはもちろんなんですが、
水溶性、不溶性食物繊維のどちらも摂れるところ。
そのおかげで、便秘気味でもない自分はこれ食べるとホント快腸で、
溜まってたものが全部出ちゃったんじゃないかって思う時もあります。
ちなみに水溶性食物繊維は、腸内の善玉菌の餌となり整腸効果や
不要な成分を体外に排出する作用、急激な血糖値の上昇防止もあります。
もうひとつ不溶性食物繊維は摂取すると体内で水分を含みながら
その体積を増すため、便のかさを増したり、腸を刺激したりすることで、
排便を促してくれます。また、不溶性食物繊維を多く含む食品は、
噛みごたえのあるものが多いため、早食い・食べ過ぎ防止なども期待できるものです。
ですが、よく便秘気味な際に食物繊維をとったほうがいいからといって、
ごぼうなどの根菜類を多く取られる方がいますが、不溶性食物繊維の摂りすぎは
便の量が腸内で増すだけになってしまい、かえって便が出にくくなったり、
ガスが溜まりやすくなることもあります。
なのでどちらか片方でなく両方が1度に摂れるきのこ鍋は便秘気味の方には
オススメなんじゃないかと思います。
なんなら今回使ったきのこ以外にも色々な種類のきのこを一緒に摂れば
ビタミンDやビタミンB群などの体にとって必要な栄養素が取れると思います。
よかったら1度作ってみてください!
あっちなみにこの日は厚揚げがあったのでもう一品作りました。
これは酒のアテにしました(笑)

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